■ミシュランガイドで一つ星認定の料理店で食中毒  営業停止処分

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札幌市中央区のフランス料理店「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」


を利用した男性客2人が寄生虫アニサキスによる食中毒を発症したとして、市保健所は3日、店を2日間の営業停止処分とした。2人は快方に向かっている。

店は「ミシュランガイド北海道2017特別版」で「一つ星」に認定されていた。

 保健所は、サケを低温で加熱し、半生状態にした料理が原因と断定。アニサキスは十分な冷凍や加熱で死滅するという。
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